Всё зависит от конструкции баллона. Некоторые производители делают одноразовые баллоны, которые после использования утилизируются. Кстати, вот здесь https://azotzakismsc.ru можно купить закись азота по выгодной стоимости, оптовым покупателям предоставляются приятные скидки. Если баллон рассчитан на многоразовое использование, его можно заправить, но это делают специальные организации с соответствующим оборудованием.